Японцы открыли россиянам секрет долголетия
В Москве прошла первая совместная российско-японская конференция «Жить до ста лет: секреты долголетия японцев».
По активному долголетию Япония занимает первое место в мире.
В среднем японский мужчина живет 80 лет, а женщина — 86. (В России средняя продолжительность жизни — 72 года.) Больше 100 лет в Японии живут сейчас 62 тыс. человек. В России пожилых людей — 14%, в Японии — 25%. Почему же японцы живут долго, а россияне — значительно меньше?
Одна из главных причин — бедность, честно заявили японцы на конференции.
Так, в Японии было проведено исследование: материальный достаток сопоставляли с количеством лет, прожитых человеком, а также с количеством его болезней. Выяснилось, что чем беднее японец, тем короче у него жизнь и тем больше болезней.
Вторая причина — неправильное питание пожилых.
Директор Национального центра гериатрии и геронтологии Хидетоши Эндо привел в пример США. По словам профессора, в этой стране на лечение пожилых тратят в несколько раз больше, чем в Японии. Несмотря на это, живут американцы меньше и болеют больше. А все потому, что в Штатах питаются неправильно: пожилые едят ту же самую еду, что и молодые.
В Японии такое и представить себе невозможно. Еда для пожилых стоит на специальных полках в магазине, как еда для младенцев.
«У пожилых наблюдается расстройство пищевого поведения, — рассказал начальник управления пищевой промышленности Минсельхоза Японии Сюсюдо Такаси. — Обычно при глотании надгортанник закрывает трахею и одновременно открывается пищевод, куда и попадает пища. Однако у пожилых время закрытия трахеи и открытия пищевода не совпадает, еда попадает в трахею. Возникает аспирация желудочного содержимого».
Чтобы облегчить прием пищи, пожилые в Японии отказываются от твердой еды. Все продукты питания должны быть в виде желе, уверяют японские ученые.
Основной продукт питания японских пожилых — семга. Мясо в пожилом возрасте японцы не едят — считают его слишком вредным продуктом. По словам профессора Эндо, мясо японцев научили есть американцы. Теперь в Японии всеми силами борются с этой вредной привычкой.
Также на национальном уровне идет борьба с потреблением соли. Раньше японцы ели по 30-40 г соли в сутки. Сейчас благодаря пропаганде потребление соли удалось снизить до 10 г.
Другая напасть — склонность японцев к горячему рису. По статистике, каждый второй японец умирает от онкологии, причем львиная доля раковых заболеваний приходится на рак желудка. Но с этим в Японии борются на государственном уровне.
«В Америке и России, раз мне это нравится, я буду это есть. Японцы так не делают», — рассказал профессор Эндо.
Помимо здоровой еды это постоянная учеба — «застой мозга» является причиной болезни Альцгеймера и деменции.
Пожилые японцы читают не менее часа в день, не менее часа ходят по улице и каждый день встречаются с друзьями.
А вот на просмотр телевизора пожилые японцы тратят не более получаса в день. Для сравнения: пожилой американец проводит у голубого экрана в среднем четыре часа в сутки. Но куда американцам до нас! В России, по прикидкам врачей, пожилые сидят у телевизора пять часов!
«Пожилые россияне в 20 раз больше времени тратят на телевизор, чем на физическую активность», — рассказала на конференции Элен Мхитарян, заведующая лабораторией нейрогериатрии и когнитивных нарушений Российского геронтологического научно-клинического центра.
По ее словам, проблема наших пожилых в том, что они не только семгу, но и мясо-то не едят. Из-за отсутствия белка нарастает потеря мышечной массы. Кроме того, пожилые россияне начинают меньше пить: «Потребность в жидкости с возрастом не меняется. Поэтому нужно ставить рядом с собой бутылочку с водой и небольшими глотками выпивать. Есть яйца как источник витамина В12 и квашеную капусту».
Однако нашим пожилым не до спецпитания, у нас даже необходимые лекарства получают всего лишь 5% больных Альцгеймером, признались врачи на конференции.
Аделаида Сигида.
FOTOLIA